¿Estás buscando el auténtico sabor de la tradición española? En BESTGOURMET entendemos tu deseo de deleitar tu paladar con lo mejor de lo mejor, por eso te presentamos nuestro producto estrella: el jamón ibérico de bellota Aurum. Elaborado con cerdos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas, este jamón de calidad suprema te transportará a los sabores únicos de la región de Extremadura. Descubre la exquisitez de una tradición centenaria con el jamón ibérico de bellota Aurum de BESTGOURMET.
Índice
Jamon Iberico de Bellota Aurum: Delicioso manjar para los amantes del buen sabor
El Jamón Ibérico de Bellota Aurum es un auténtico manjar para los amantes del buen sabor. Proveniente de cerdos criados en las dehesas de la Península Ibérica, este jamón destaca por su calidad y exquisitez.
Uno de los aspectos más destacables del Jamón Ibérico de Bellota Aurum es su proceso de elaboración. Los cerdos son alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera, lo que le otorga un sabor único y una textura jugosa y tierna. El tiempo de curación de este jamón es de al menos 36 meses, lo que garantiza su calidad y permite que los sabores se concentren al máximo.
El resultado es un jamón de sabor intenso y aromático, con notas dulces y saladas perfectamente equilibradas. Cada loncha se deshace en la boca, liberando una explosión de sabores que deleitará a los paladares más exigentes.
El Jamón Ibérico de Bellota Aurum es también reconocido por su veteado característico, que le aporta jugosidad y suavidad. Su aroma es inconfundible, con notas ahumadas y un ligero toque a frutos secos.
Este delicioso manjar puede disfrutarse solo, como parte de una tabla de embutidos o como ingrediente en diversas recetas gourmet. Su versatilidad y calidad lo convierten en un producto imprescindible en cualquier ocasión especial.
COMO se HACE el JAMÓN IBÉRICO de bellota más CARO del MUNDO
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Cuál es la diferencia entre el jamón ibérico de bellota Aurum y otros tipos de jamón?
El jamón ibérico de bellota Aurum se distingue de otros tipos de jamón por su calidad y características únicas. El principal factor que marca la diferencia es la alimentación de los cerdos.
El jamón ibérico de bellota Aurum proviene de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente con bellotas y pasto durante la montanera, que es la fase final de su vida. Durante este periodo, que generalmente dura entre tres y cuatro meses, los cerdos tienen acceso a grandes extensiones de dehesa, donde encuentran bellotas y pasto para alimentarse. Esta alimentación rica en bellotas le da a la carne un sabor y aroma característicos y un alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido oleico, que es beneficioso para la salud cardiovascular.
Otra diferencia significativa es el proceso de curación. El jamón ibérico de bellota Aurum se cura durante un periodo mínimo de 36 meses, lo que permite que la carne adquiera su sabor y textura distintivos. Durante este tiempo, el jamón se somete a un proceso de salazón, lavado, secado y maduración en bodegas especiales. Este proceso lento y cuidadoso contribuye a la calidad y excelencia del producto final.
El jamón ibérico de bellota Aurum se caracteriza por su apariencia. Cada pieza se presenta con una etiqueta de calidad y trazabilidad que garantiza su origen y cumplimiento de los estándares de calidad establecidos. También se distingue por su forma estilizada y su color rojo intenso con vetas blancas de grasa infiltrada, lo que indica un alto contenido de ácido oleico y una textura jugosa y tierna.
¿Cuál es el proceso de elaboración del jamón ibérico de bellota Aurum?
El proceso de elaboración del jamón ibérico de bellota Aurum es un proceso meticuloso y cuidadoso que garantiza la máxima calidad y sabor de este producto gourmet.
El primer paso en el proceso de elaboración del jamón ibérico de bellota Aurum es la selección de las mejores piezas de cerdo ibérico. Estos cerdos son alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera, la época en la que los cerdos se alimentan de forma natural en las dehesas. Esta alimentación a base de bellotas le da al jamón un sabor característico y una textura única.
Una vez seleccionadas las piezas de cerdo ibérico, se procede a la salazón. Durante este proceso, se añade sal marina a las piezas de jamón para deshidratarlas y darles sabor. La duración de la salazón puede variar dependiendo del tamaño del jamón, pero suele durar alrededor de una semana.
Después de la salazón, el jamón pasa a la fase de secado. Durante este proceso, los jamones se cuelgan en secaderos naturales, donde se les deja secar durante un período de tiempo que puede llegar hasta los 36 meses. Durante este tiempo, los jamones pierden parte de su humedad y adquieren su sabor característico.
Finalmente, llegamos al último paso en el proceso de elaboración del jamón ibérico de bellota Aurum: la maduración. Durante esta fase, los jamones se guardan en bodegas especiales, con condiciones de temperatura y humedad controladas, para que alcancen su punto óptimo de maduración. La duración de la maduración puede variar, pero suele ser de al menos 24 meses.
El resultado de este proceso de elaboración es un jamón ibérico de bellota Aurum de máxima calidad, con un sabor intenso y delicado y una textura jugosa y suave. Este jamón es considerado uno de los mejores del mundo, gracias a la cuidadosa selección de las piezas, la alimentación de los cerdos a base de bellotas y el proceso de curado y maduración. Es un verdadero manjar para los amantes del buen jamón.
¿Cuál es la duración de la curación del jamón ibérico de bellota Aurum y cómo afecta al sabor y la calidad del producto final?
El jamón ibérico de bellota Aurum es un producto de alta calidad y su proceso de curación es esencial para garantizar su sabor y textura característicos. La duración de la curación del jamón ibérico de bellota Aurum es de al menos 36 meses, lo que significa que el jamón se somete a un proceso de maduración lento y cuidadoso para desarrollar su sabor y textura óptimos.
Durante el proceso de curación, el jamón ibérico de bellota Aurum pasa por varias etapas importantes. En primer lugar, se sala el jamón para eliminar la humedad y preservar la carne. Después de la salazón, el jamón se lava y se deja secar al aire durante un período de tiempo determinado. Esta etapa es fundamental para permitir que el jamón pierda agua y se concentren sus sabores.
Una vez seco, el jamón se traslada a las bodegas de curación, donde se colgará en un ambiente controlado y se someterá a cambios de temperatura y humedad específicos. Durante este período, el jamón experimenta una lenta maduración, lo que permite que los sabores se desarrollen y se intensifiquen.
La duración de la curación del jamón ibérico de bellota Aurum es crucial para obtener un producto de alta calidad. Durante este tiempo, el jamón adquiere su sabor característico y su textura suave y jugosa. La duración de la curación también afecta a la calidad del producto final. Cuanto más tiempo se cure el jamón, más sabores complejos y delicados se desarrollarán, lo que se traduce en una experiencia gastronómica más satisfactoria.
Es importante destacar que el proceso de curación del jamón ibérico de bellota Aurum requiere de un cuidado y una atención constantes. Los maestros jamoneros supervisan y controlan el proceso de curación en todo momento, asegurándose de que se cumplan los estándares de calidad más exigentes.
- Cinco Jotas son productos ibéricos procedentes de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las dehesas del Suroeste de España, en la provincia de Huelva
- A la vista: lonchas de color intenso, entre rojo y rosáceo, con vetas de grasa
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores placenteros
- Origen 100% Ibérico Puro: Este maletín de Paleta de Bellota proviene exclusivamente de cerdos de la raza ibérica milenaria, un patrimonio genético inalterado a lo largo del tiempo que garantiza una calidad de carne insuperable. Criados en plena libertad en las vastas dehesas españolas, estos cerdos son un testimonio viviente de la tradición y el buen hacer de los productores locales que, generación tras generación, han custodiado el secreto de esta deliciosa carne.
- Curación Artesanal Superior: No cualquier paleta pasa más de 36 meses madurando a la perfección. Desde el primer día, cada pieza es tratada con sumo cuidado. Inicia con un periodo de salado, tras el cual pasa a secaderos de temperatura y humedad controladas, donde las condiciones varían gradualmente para otorgarle ese aroma y sabor característicos. La fase final en la bodega permite que se asienten y consoliden estas propiedades únicas.
- Maletín Elegante y Práctico: Pensado para los amantes del buen comer y para aquellos que desean hacer un regalo de calidad inigualable, el maletín de Paleta de Bellota 100% Ibérica de FINCA JARALLANA se presenta con un diseño atractivo y sofisticado. Dentro, encontrarás 6 paquetes cuidadosamente sellados de 70g cada uno, manteniendo intacta la frescura y calidad de cada loncha.
- CONTIENE: 5 Sobres de 100 g de Jamón de Bellota 100% Ibérico cortado a cuchillo por nuestro maestro cortador y envasados al vacío
- DIRECTO DE FÁBRICA: La elaboración de nuestras piezas ibéricas (jamón ibérico, paleta ibérica, lomo ibérico y embutidos ibéricos) se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curación óptima al producto
- CALIDAD: Todos los Jamones ibéricos, Paletas ibéricas y Lomos ibéricos de Berídico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- CONTIENE: 5 Sobres de 100 g de Paleta de Bellota 100% Ibérica loncheado corte tradicional, envasados al vacío.
- DIRECTO DE FÁBRICA: La elaboración de nuestras piezas ibéricas (jamón ibérico, paleta ibérica, lomo ibérico y embutidos ibéricos) se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curación óptima al producto.
- CALIDAD: Todos los Jamones ibéricos, Paletas ibéricas y Lomos ibéricos de Berídico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015